麻薯包-新手解锁

作者： 玛德琳的茶会

新手解锁麻薯包 刚烤出来香香的 外皮脆 口感弹牙 掰开是大气孔 可以填喜欢的馅儿 做法类似泡芙，但是也有一些决定成败的要点要注意哦 材料为大概10个半拳大小的麻薯包

用料

• 木薯粉 100克
• 高筋面粉 15克
• 牛奶 110克
• 植物油 25克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1/2个
• 芝麻 适量

麻薯包-新手解锁的做法步骤

步骤 1

牛奶，植物油，糖，盐中小火加热到边缘冒泡。（高筋面粉和木薯粉提前筛好）

步骤 2

加入高筋面粉用蛋抽快速搅拌均匀成面糊状，注意锅底和边缘也要搅拌到。

步骤 3

离火，加入木薯粉，搅拌均匀。所有材料搅拌均匀后应该是不太粘手的状态。

步骤 4

鸡蛋打散后缓慢加入面糊中，一次加一点点搅匀看下状态再加。我大概用了不到1/2的鸡蛋液。

步骤 5

面糊最终的状态，滴落时不会拉太长的丝。

步骤 6

放一张参考

步骤 7

加入芝麻

步骤 8

装入裱花袋挤成小山，挤高一点有助蓬发，大小可以自己掌握，图中大概4-5cm

步骤 9

190度烤15分钟后再170度烤10分钟

步骤 10

刚烤出来最好吃，第二天吃的话要加热一下哦。也可以自己加馅儿进去，像泡芙一样，口感应该会更丰富～

菜谱创建时间：2020-05-18 10:14:10