肉片切肉筋，撒一些盐腌制一会。
包菜切丝。
洋葱切1cm的细条、蒜擦泥、加入酱汁的材料拌匀。
制作和风油醋汁。 油以外的材料混合后分几步加入油，充分摇匀至乳化。
平底锅预热后加入油，排入肉片，撒入洋葱；中大火煎至单面焦香后翻面、关火、盖锅盖，利用余温焖熟。
在焖肉的过程擦姜泥，一半放入酱汁中，一半先留着。
肉反面变白之后就是熟了，加入酱汁后开大火煮一会；一边给肉翻面。 *如果出了较多的油，用厨房用纸擦去一部分。
肉先盛盘，酱汁在锅里继续大火收汁。 *这时候加一勺醋，酸爽哦~
关火，加入剩下的生姜后将酱汁倒在肉上。
给包菜丝撒上日式油醋汁就可以开动啦！
非常简单而快手的菜。 铁锅预热用大火，不粘锅用中火； 只煎单面，冷掉之后依旧嫩，可以做便当菜哦！ 收汁的程度看个人喜好吧！这个酱汁的量还是比较足的，推荐收浓稠一些配饭~