意式谷物蔬菜汤

作者： 徐之之的FoodLab

加入了三种粗粮和五种蔬菜的汤，富含营养，非常适合在初秋喝一些，立马就有了元气哦！

用料

• 粗粮
• 豆类（黄豆、鹰嘴豆等） 30g
• 藜麦 20g
• 燕麦（各种都可以） 20g
• 蔬菜
• 洋葱 1/4个
• 芹菜 2-3根
• 香菇（干香菇更好） 7-8朵
• 番茄 1个小的
• 绿叶蔬菜（如青菜、小松菜等） 一大把
• 调料
• 固体汤料（鸡汤块） 1块
• 粗盐 适量
• 橄榄油 约3g
• 水 450ml

意式谷物蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

豆子提前浸泡、藜麦洗干净、蔬菜分别切成小块。

步骤 2

锅里加入豆子、藜麦，450ml的水开大火煮。 如果你的燕麦非即食，那此处也要加入一起煮。

步骤 3

煮开后加入洋葱、香菇、芹菜、固体汤料，再煮开，转小火炖20分钟。 粗粮容易粘锅，时不时搅动一下～ 图片是我喜欢的汤料～ 如果你跟我一样准备当早饭，前一天晚上做到这部即可！

步骤 4

再加入番茄和绿叶菜，煮开后转小火炖15-20分钟，豆子变软即可。 如果你是即食燕麦，此时加入。 第二天早上接着煮，期间刷牙洗脸！

步骤 5

撒些粗盐调味，装盆后吃之前滴一些橄榄油～

意式谷物蔬菜汤的小贴士

干香菇的味道更浓郁！强烈推荐！ 蔬菜和谷物可以自由切换，但洋葱、番茄、香菇这个组合充分带出了鲜味，芹菜增加了口感，富含纤维素热量非常低，所以是我推荐的组合～ 最后那点橄榄油，是意式蔬菜汤的点睛之笔，最好不要因为在减肥就省略！初榨橄榄油富含不饱和脂肪酸，是好脂肪！ 其实精华是鸡汤，但我很懒…最近都没有熬汤，全是用市售的高汤块代替！ 推荐AJINOMOTO味の素的洋風スープの素，我吃过三个牌子，还是味之素的最好吃！（味之素最高！咖啡也比UCC好喝）

菜谱创建时间：2016-09-02 07:46:01