超级下饭的酱香青椒荷包蛋

作者： 是个小困包

在外面吃过一次，觉得挺喜欢这种做法的，第一次学着做，味道还不错。

用料

• 鸡蛋 3个
• 青椒 12个
• 大蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 小葱 1根

超级下饭的酱香青椒荷包蛋的做法步骤

步骤 1

把三个鸡蛋煎成荷包蛋（不要煎太老了）

步骤 2

一个荷包蛋切成四小块

步骤 3

青椒洗净去头

步骤 4

大蒜切小丁

步骤 5

青椒里面的水都要倒出来

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步骤 6

步骤 6

煎荷包蛋的锅，不用再倒油，直接煎青椒。

步骤 7

用锅铲压着煎，再倒一点油。

步骤 8

青椒两面都炸成这个样子

步骤 9

倒入大蒜和一勺豆瓣酱（小勺子，不然太咸）

步骤 10

倒入切好的荷包蛋和一勺生抽翻炒，加入一点水。

步骤 11

出锅前倒入一勺鸡精调味，撒上葱花装饰。（白芝麻可以不加，个人爱好）

步骤 12

阳光下的颜色更好看

超级下饭的酱香青椒荷包蛋的小贴士

1⃣️青椒刚开始不要倒入油，用煎荷包蛋的锅不洗就行，煎至青椒起皮再倒入一点油，新手小火最好。 2⃣️不要再放盐，一般用豆瓣酱和生抽炒的菜都比较咸。

菜谱创建时间：2020-05-17 23:47:01