蛤蜊提前泡水吐沙，我买来的比较晚，还怕吐沙不干净，稍微水煮了一下，一开口赶紧捞出来。
锅里少放点油，油热后放入丝瓜姜片和虫草花翻炒软了以后加入水煮开，等蔬菜中的味道慢慢析出后，放入蛤蜊，盐，鸡精和少许黄酒（当然也可以不放）。
味道清甜好喝！