清蒸鲈鱼

作者： 雪花菜菜

海鲜菇和鲈鱼一起蒸很提鲜。

用料

• 鲈鱼 1条
• 海鲜菇 1包
• 胡萝卜丝 5克
• 青椒丝 3克
• 蒸鱼豉油 3勺
• 姜 5片
• 葱 1根
• 红椒 2个
• 盐 5克
• 香油 2勺
• 柠檬汁 5滴
• 蒜末 5瓣

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

洗干净

步骤 2

划花刀，使鱼能立

步骤 3

海鲜菇垫底，鱼身抹盐少许

步骤 4

调料放入，挤出柠檬汁在鱼身

步骤 5

冷水上锅大火，水开蒸10分钟

步骤 6

蒸盘的水倒掉一半，再加入青椒丝和大蒜末、蒸鱼豉油和香油

步骤 7

再蒸三分钟后关火

步骤 8

撒上白芝麻

清蒸鲈鱼的小贴士

如果想海鲜菇和鱼更入味，可以把蒸鱼豉油提前和调料一起上锅蒸，以前我也做过蒸好鱼后淋葱丝热油，两种一比较还是把调料提前和鱼一起蒸才能更入味，只是在色泽上可能没有后放入的鲜艳。

菜谱创建时间：2020-05-17 18:19:00