先做汤种，将材料倒入小锅中，搅拌均匀，然后小火，边搅拌边煮，煮至变为浆糊状，关火，蒙上保鲜膜放凉，凉至室温就可以使用了。
待汤种放凉后，将主面团的所有材料与之混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右，使面团产生面筋。
12小时后，你会发现面团已经有一些面筋了。将打面盆中，底部放入盐，把面团切成小块让入面粉。同时将水与鲜酵母混合，得到酵母糊糊，这也是在激活酵母。准备好后，开始低速打面，先混合面团和盐，然后缓慢加入酵母糊糊，混合均匀后加入软化的黄油，揉匀后开始快速打面，打到面团可以拉出手套膜。期间请注意面团温度。然后将揉好的面团包好，让入冰箱进行冷藏发酵。
制作奶酥馅：将黄油室温软化，混合白糖，然后用打蛋器打发至羽毛状，加入全蛋液，混合均匀后加入奶粉，搅拌均匀即可。
取出发酵好的面团，先排气，然后分成3等份，我的面团大约是600克，所以我每分200克。滚圆面团松弛15分钟左右。此面团含水量大，很粘手，记得要用手粉，不然粘到怀疑人生。松弛好后的面团，逐一先包入少许奶酥馅，封紧后盖上保鲜膜再松弛一小会儿。之后将面团擀平，平铺上奶酥馅，包成牛舌状，将2个面团并排放进吐司盒，剩下的1个，中间划一刀，放入磅蛋糕盒中，入烤箱30度进行二发。
发酵至模具8-9分满时，就可以了。烤箱185度预热15分钟后，转180度烘烤40分钟。小的那个需要盖锡箔纸，烤的时间可以适当缩短，自己调整。烤好后，震动模具，取出放凉。放凉后就可以切片了。