买回来的小龙虾泡在水里，用刷子仔细的清洗干净。
洗干净的小龙虾简单的处理一下
去掉胃和肠线
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后加入小龙虾煸炒，之后加入小龙虾调料。把啤酒倒入，用量以盖住小龙虾为宜。大火炖15分钟。
怕辣的人可以把小龙虾调料减半。这样做出来的小龙虾干净卫生，味道一点儿也不比饭店里的差。