爆炒羊外腰

作者： 方舟厚朴

以前腥膻的肉类总是处理不好，浪费了不少好食材，在下厨房里学习了各路高手的大量菜谱，慢慢的总结了个规律，重口味的菜就要下猛料，家里多备些各类调料，感觉越来越顺手。

用料

• 羊外腰 1个
• 黄酒（料酒等都可） 1勺
• 干辣椒 2个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 姜 3片
• 蒜粒 3瓣
• 青椒 1个
• 生抽 1勺

爆炒羊外腰的做法步骤

步骤 1

羊外腰买来已切好速冻，直接解冻，用开水加黄酒焯水约2分钟，有浮沫飘起来就可，过凉水冲洗干净备用

步骤 2

爆炒要快，调料提前准备好备用，

步骤 3

油热➕红辣椒出香味，再➕郫县豆瓣酱炒出油，再➕姜、蒜炒香

步骤 4

➕备好的羊外腰，大火快炒约1分钟

步骤 5

➕青椒再翻炒，➕生抽上色出锅

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步骤 6

步骤 6

口感软嫩，香辣爽口

菜谱创建时间：2020-05-17 06:20:00