蒜香蒸茄子～方便省时不费油的做法

作者： 陳頫

男朋友最爱吃的就是茄子，可不管是茄子炒豆角还是肉沫茄子煲，做起来都比较费油，如果不过油或者不多放油，烧出来又不好吃～ 今天利用电饭煲尝试一种方便省时不费油的做法～

用料

• 茄子 2个
• 蒜头 1大个
• 青辣椒和小米辣 3-4个
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻香油 1勺
• 白糖 适量

蒜香蒸茄子～方便省时不费油的做法的做法步骤

步骤 1

我喜欢这种薄皮的紫茄子，可以不用削皮，如果是黑茄子，皮厚，建议削皮～

步骤 2

1.茄子切段，用盘子装好，直接在电饭煲煲饭时，放入电饭煲配的那个篓里一起蒸。 2.利用煲饭的时间处理其他：蒜头切成蒜末，辣椒切末 3.再取个碗调个料汁：加入适量盐、2勺酱油、2勺陈醋、1小勺蚝油、1小勺芝麻香油、少许白糖、2勺清水，搅拌均匀～

步骤 3

电饭煲里饭好了，茄子也蒸熟了，拿出来稍稍放凉后撕成条，摆盘～

步骤 4

锅里热油，中小火，下入蒜末、辣椒末，有白芝麻的还可以撒上一把白芝麻，煸香后倒入料汁，搅拌均匀～

步骤 5

淋在撕好的茄子上，美味下饭的蒜香蒸茄子就做好了，开吃吧～

菜谱创建时间：2020-05-16 22:15:31