热汤冷面（家常做法）

作者： 晴小狼

用料

• 冷面 500克（2-3人份）
• 香菜 若干
• 火腿 3-4片
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 香油 少许
• 虾皮 适量
• 葱花 适量
• 蒜末 适量

热汤冷面（家常做法）的做法步骤

步骤 1

冷面用温水浸泡一下

步骤 2

准备葱花，蒜末放入碗中

步骤 3

每碗加入2小勺酱油，半勺蚝油（500克冷共做了3碗）

步骤 4

加入芝麻，用热油浇一下

步骤 5

锅中加水烧开，放入冷面大火煮2-3分钟捞出，过凉水。

步骤 6

将冷面用剪刀剪一下，否则冷面太长不方便夹食，放入碗中

步骤 7

加入香菜末、火腿丝、虾皮，再滴一滴香油

步骤 8

倒入煮冷面的面汤，若觉得味淡可加适量盐调味。热汤冷面就完成了！

热汤冷面（家常做法）的小贴士

还可以加入黄瓜丝，鸡蛋等配料

菜谱创建时间：2020-05-16 21:01:24