冰箱取出，室温中解冻，如果在夏天，冰箱冷藏室解冻，以免变质。
鲍鱼切成薄片放碗里，加入适量的料酒与生抽，抓匀腌渍约十分钟。
葱花，蒜末，姜片，备用
锅中放入适量的油，加入葱姜片及蒜末，煸炒出香味。
加入适量豆瓣酱，小火煸出红油。豆瓣酱要少放，以免口味偏咸。
开大火，倒入腌好的鲍鱼片，大火翻炒均匀即可出锅。
得了！装盘！开吃！味道好极了👍
这道菜不用再加盐，因豆瓣酱与生抽中含盐份，且海鲜原本就不吃盐。