五色鸡丁👉🏻滑嫩大法看这里

作者： 我的名字是薇

用冰箱里的现有品种配色所以用了这些。换成杏鲍菇，豌豆，黄椒，西葫芦都可以的。 含准备时间15分钟。

用料

• 鸡腿肉丁 300克
• 料酒 1瓶盖
• 胡椒粉 适量
• 玉米粒 2把
• 淀粉 50ml
• 蛋清 1个
• 盐 3克
• 红椒 半个
• 胡萝卜 5厘米
• 大白萝卜 5厘米
• 毛豆或豌豆粒 2把
• 开水 50ml
• 油 适量

五色鸡丁👉🏻滑嫩大法看这里的做法步骤

步骤 1

鸡丁去脂肪，加一瓶盖料酒，一个蛋白，胡椒粉淀粉抓匀后，再加5ml色拉油抓匀放边上。萝卜红椒切片切丁。白萝卜换成杏鲍菇也不错。

步骤 2

中火140度，按煮熟难易程度顺序，先放白萝卜， 一分钟后放胡萝卜，毛豆粒玉米粒， 一分钟后鸡丁放中间，拌鸡丁多余的料汁不要下锅，转120度中小火，把鸡丁快速翻炒一下至分开，倒50ml开水，放红椒，加盐，可以再加少许胡椒粉，撒两下吧。

步骤 3

继续翻炒到水变少就好啦~

步骤 4

蔬菜丰富，鸡丁滑嫩。口味清淡。 盖个面吧~啦啦啦

菜谱创建时间：2020-05-16 19:15:28