花螺洗干净,水煮3分钟。水煮的时候,放葱姜,一点点盐。
撩出熟花螺,找一个玻璃器皿,放入花螺,加入料酒、生抽、糖、鸡精、麻油,最后加清水,汤汁以盖过花螺为准。放冰箱冷藏一会儿。我今天冷藏了一小时,口感刚刚好。