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DIY酸菜鱼的做法

DIY酸菜鱼

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作者: 窈窕@淑女Zoe
窈窕@淑女Zoe

用料

DIY酸菜鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲈鱼一条,可以叫老板帮忙起肉,拿回来肉和骨头分开清洗!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼骨用另外的盘装好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海*捞的调料包

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好*家的调料包

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉加入料酒、油,(以及上图两种调包二选一、个人更喜欢好人家的,但今天展示的是用海底捞的料)里面的腌鱼包,搅拌均匀腌30分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼骨和鱼头放锅里煎香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜包打开放锅里炒香,可适当加点糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸菜炒香后,加入煎好的鱼骨,再加入500毫升左右的开水,煮开后继续10分钟左右,到汤色变黄白,根据个人口味加入鸡精等

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜拍好后放盘底,把煮好的鱼骨鱼头盛起来铺在青瓜上面,最后放入腌制好的鱼肉,煮2-3分钟即可,自己看着火候把握,防止把鱼肉煮老!鱼肉熟后盛在鱼骨上面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后煮点熟油,加花椒和蒜头粒爆香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把爆香的油淋在鱼肉上面,就完成了!香喷喷的酸菜鱼就在眼前,颜值担当哈!开动噜!

DIY酸菜鱼的小贴士

如果鱼肉买回来早,可以先冲洗干净加油放冰箱保鲜,到煮之前半个小时再放腌鱼料!喜欢吃酸菜的亲,可以买市场腌制的加多一小棵!鱼肉时间一定要把控好,老了会影响口感喔!

菜谱创建时间:2020-05-16 14:50:15
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