干豆腐切丝切块都行，随意。
彩椒切块，蒜瓣切片。什么辣椒都可以。
烧油，下蒜片。 如果喜欢吃肉，这一步放肉片。
下彩椒翻炒均匀。
下干豆腐，翻炒均匀。
加入生抽，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，继续翻炒。
加两勺水稍微炖煮下，有高汤更好，不强求。
炒干水分，尝下咸淡，出锅。
炒这道菜的时候要尝尝味道，我口淡，喜欢炒的咸淡正好，空口吃当零食。 重口味的可以多加调料，或者加点蒜蓉辣酱。 也可以加肉片，香肠等一起炒，更有味道，什么都不加就是纯素菜。