头和身子分开，将身子里的东西清理干净。
略微撕了一下褐色的皮。
上锅蒸，蒸汽上来后蒸5分钟即可。吃的时候蘸芥末酱油，清爽的美味。不放任何调味料和葱姜，一样美味不腥气。 如果用水煮，可以冷水下锅，煮开后一分钟捞起即可。锅里可以放一些葱姜。