准备好材料，韭葱洗净切圈 (此处我买的是处理好的版本，如果是未处理的韭葱需要把上端深绿色较硬的叶子部分剪去)，将鸡蛋打入碗中，蛋液搅拌均匀后加入适量牛奶
中小火热锅，加入适量黄油，待到化开后放入切好的韭葱圈翻炒，韭葱变软后转小火，倒入蛋液 (此时可以选择加盐，口淡的或者黄油本身偏咸的可以略过) 蛋液热至如图所示即可关火，用锅余温翻炒几下即可，可以保证鸡蛋嫩滑的口感
出锅装盘，又一道简单美味完成!