懒人羊肉萝卜汤·Staub铸铁锅版

作者： KGSHOW

MIN COST MAX TASTE

用料

• 白萝卜 1根
• 大葱 若干
• 料酒 适量
• 带骨羊肉 500-1000克
• 姜片 若干
• 鸡精或盐 半勺
• 八角 2个

懒人羊肉萝卜汤·Staub铸铁锅版的做法步骤

步骤 1

准备食材(我这次用的韭葱替代的大葱)

步骤 2

将大葱、生姜洗净切片，白萝卜洗净剥皮切滚刀块，羊肉切成自己喜欢的大小

步骤 3

盛一锅冷水，加入姜片与料酒，将切好的羊肉放入煮至水沸腾后撇去浮沫，将羊肉取出放入铸铁锅(此处我使用的是Staub 26cm的铸铁锅，使用前需小火热锅2-3分钟)

步骤 4

在铸铁锅中倒入热水没过羊肉，加入八角，姜片，葱片和适量鸡精(盐)，中火煮沸后盖上锅盖改小火慢炖2小时，Staub锁水功能很好基本途中无需加水，在一小时后可以开盖检查下羊肉软烂程度，待羊肉软烂后加入白萝卜块继续炖煮30-40分钟(追求萝卜软糯口感的此处可以适当延长时间)

步骤 5

香喷喷的羊肉萝卜汤出锅😜

懒人羊肉萝卜汤·Staub铸铁锅版的小贴士

上述时长仅针对Staub铸铁锅，其他锅种还需自行调节时间

菜谱创建时间：2020-04-21 02:31:00