材料也太朴实了吧？面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、酵母，嗯，不要小看，真的能变出超级好吃的吐司。
1.把除酵母和黄油以外的材料放入面包机或厨师机搅拌成团，搅拌至没有干粉即可，取出面团放入密封盒（我用的宜家的），然后放进冰箱冷藏一小时，这个步骤非常重要，冷藏有利于面团温度降低，有利于后面的面团出膜！（放进冰箱就雾蒙蒙了🌁）
把酵母加入极少量的水化开，取出面团揪成小块投入搅拌桶内，用慢速挡搅拌，二者混匀后，再加入室温软化的黄油，搅拌成团，每五分钟停下来看看面团的温度和进度，吐司想长个，必须揉到完全阶段出手套膜才可以，同时面团温度不要超过26°C。
取出揉好的面团放在密封盒里，这次是放烤箱了，进行第一次发酵，28°C45分钟就可，第一次发酵不要发太高，不然第二次可能长不起来。
第一次发酵完成后取出整形，均匀分成三团，擀成长圆形卷起盖上保鲜膜松弛 10分钟，再摁扁再擀再卷，排入吐司盒，盖上湿纱布，35°C发酵1.5–3小时，至八分满，175°C上下火40分钟烤，注意观察，上色以后盖一层锡纸就好。