红烧鸡爪

作者： 白帅气的小可爱

用料

• 鸡爪 8只
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 冰糖 10粒
• 姜 3片
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 半勺
• 花椒 适量

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去指甲，剁块。冷水下锅，直至水沸三分钟左右捞出洗净。

步骤 2

洗净的鸡爪冷水下锅，清水末过鸡爪即可。

步骤 3

水开后，加桂皮、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖。

步骤 4

加半勺十三香，一勺蚝油，两勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，盖盖小火焖炖。

步骤 5

炖半小时，鸡爪软烂，大火收汁。

步骤 6

装盘盛饭，汤汁可以拌米饭，吃上三大碗。

红烧鸡爪的小贴士

1.鸡爪两次都是冷水下锅。 2.不喜甜味可以少放冰糖。 3.25分钟后，注意翻动免得粘锅。

菜谱创建时间：2020-05-15 19:21:21