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猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病。
素麻油鸡的做法步骤
步骤 1
人参酒内蔘须切细段；在镬内放少许油，下猴头菇煎至表面金黄，盛起备用。
步骤 2
在同一锅内，下黑麻油用小火爆香姜片，加入花菜炒软及略炒猴头菇。
步骤 3
下素上汤、杞子、蔘须、冰糖及盐煨15分钟至入味，最后熄火倒入人参酒即成。
菜谱创建时间：2020-05-15 18:02:51