快手凉皮

作者： 安洋妈妈手工美食

天气热起来很没食欲，也懒得做饭。就做了这个快手的凉皮，非常简单但很美味！

用料

• 面皮 100克
• 黄瓜 半根
• 芝麻酱 3勺
• 葱 2根
• 蒜 5-7瓣
• 酱 1片
• 辣椒粉 3勺
• 十三香 1勺
• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 盐 少许
• 糖 半勺
• 花椒 适量
• 辣椒 2-3个

快手凉皮的做法步骤

步骤 1

干面皮凉水泡15分钟左右

步骤 2

泡到这种稍微有一点打卷的状态即可

步骤 3

我图片做的四份的量较多，一份的按照我些的做即可

步骤 4

剁碎后备用

步骤 5

加入除黄瓜、面皮、陈醋、芝麻酱外所以的配料；辣椒粉尽量选这种醋颗粒的比较香。

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步骤 6

步骤 6

锅中加入比所以食材多一半的油，炸花椒后捞出

步骤 7

油温热到冒烟时关火，将热油浇入装食材的大碗，碗要大些倒入后油这样会溢出

步骤 8

油泡消了就是这样啦！

步骤 9

放凉一会就会有油浮在上面

步骤 10

面皮中放入黄瓜、加入芝麻酱、炸好的辣椒油、陈醋搅拌均匀即可

步骤 11

来个近一点的图片，又香又辣好过瘾！

快手凉皮的小贴士

1、油要多且烧到冒白烟 2、装葱姜蒜等配料的碗要大，以防油浇进去后溢出 3、一定要放芝麻酱这个是凉皮的灵魂

菜谱创建时间：2020-05-15 14:36:20