鸡蛋2个打散，碗耳至少提前3个小时泡发，小葱切段（2cm）干虾米准备好。
蒜苔提前放大锅里泡，加点酵素，尽量把农药泡掉，拿出来在水管流动水冲一下。切段（2-3）cm。
用这个午餐肉，瘦肉多一点。
午餐肉切条，家里人急着吃饭，切的有点粗，亲们做的时候再切细一点。
新买了一个纯铁锅，那些所谓的不粘锅实在坑人，一年就要换2-3个，掉涂层，还是铁锅好些，就是略沉，女生可能不适合。
鸡蛋入锅炒好，用铲子铲出，放置一边。
锅里不用放油，直接下小葱爆出香味。
加入蒜苔，大火翻炒，期间加2-3次清水，根据情况看（主要看火候）
加入碗耳，快速翻炒。此时要注意，炒木耳容易溅油，稍微离远点。
加入炒好的鸡蛋和午餐肉，稍微淋一点点香油在上边，炒出来好看，毕竟既要吃好，看着也要舒心。😊
加入太太乐鲜贝露调味，开大火，颠2下，让味出来。
加入干虾米翻炒几下，记得炒匀哦！
火候掌握好，淋香油是为了好看，如果喜欢汤多点，勾芡炒匀出锅就ok。