鸡肉切条。
切好的鸡肉里放入盐，料酒，鸡精，白胡椒，鸡蛋，淀粉。
搅拌均匀，腌制半个小时更入味。
把鸡肉条放入面包糠，鸡肉条裹上面包糠。
把全部鸡肉条都裹上面包糠备用。
锅里倒入适量色拉油，开小火，油里放入筷子，筷子周围冒小泡，下鸡肉条。
炸制金黄色捞出。
外酥里嫩的鸡柳就完成了。