把肉顺纹切成厚片，汤锅中放入适量水、肉片，烧开，撇去浮沫至汤清，加入调料包，小火慢炖至肉熟。
捞出肉片，调料包，肉汤另做它用。 将肉片顺纹撕成细条，放入食品袋，用大号擀面杖将肉压碎。
将所有的肉、酱油、蚝油、糖、植物油、盐加入面包机，启动“果酱”功能。
“果酱”功能结束后，将半成品的肉松倒入打蛋盆，用手持打蛋器将肉松打出绒。 紫菜用破壁机打碎。
半成品肉松、紫菜碎、熟芝麻再次加入面包机中，启动“翻炒”功能，翻炒四十分钟。
出炉放冷，装密封容器保存。
自制肉松出绒的关键：使用打蛋器