准备食材:1个西红柿、2个鸡蛋、1小段葱。
西红柿洗净切成小块。
鸡蛋打碎,加入盐、少量水搅拌成蛋液。蛋液里加水,这样炒出来的鸡蛋更加蓬松软嫩。
锅里加油,油七成热时加入蛋液翻炒,鸡蛋炒到7成熟左右乘出。
锅里加入番茄开炒,放入适当盐,然后加点水,炒三分钟左右番茄就炒软烂了。
加入炒好的鸡蛋,翻炒一分钟左右,出锅。