打鸡蛋: 加5ml水,加两小勺盐,搅匀
切柿子: 先对半切,然后切半月牙,注意切掉蒂
起锅煎鸡蛋: 冷锅放没有特殊味道的油(如色拉油菜籽油) 至于油的用量,因为水总比油比重大,所以不管我放多少油还是会粘锅底,少放一些油鸡蛋有香味就好了,吃少一点还健康 开火,我喜欢吃很嫩的,可以拿筷子蘸蛋液放进油里开始膨胀,就可以把所有蛋液下锅了 从锅的边缘往中间推起已经凝固的蛋液,不断翻动直到所有蛋液凝固但又不老的状态关火盛出
炒柿子: 少放一点油,开火放入葱姜,炒香后放入柿子 柿子炒软,这时候拿铲子可以轻易压断柿子块,放一点水,放番茄酱放糖放盐 最后根据你喜欢的汤汁多少收汤
合锅: 鸡蛋倒入柿子里,铲成喜欢的块大小 拌匀,让金黄色的鸡蛋沾上淡红的柿子汤 美妙极了,可以出锅了~