两个鸡蛋打碎，搅拌均匀。备用。
西红柿🍅已经，切瓣，备用。
大蒜，切成片，备用。
锅里放油，加热，较热时，倒入准备好的鸡蛋。两三秒后，进行适当搅拌。（不要倒入就直接搅拌，那样鸡蛋会碎）
倒入柿子，翻炒两三下，即放入大蒜。（此时大蒜不会出现焦糊现象）接着迅速放入糖，翻炒两三下；接着倒入酱油，再炒两三下出锅。