千层班戟皮配野莓酱

作者： 美食煮张

一款简单又方便的甜品。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 树莓酱 80克
• 树莓 2个
• 白糖 30克
• 盐 1克
• 水 100克

千层班戟皮配野莓酱的做法步骤

步骤 1

将面粉和水先慢慢调制无颗粒状态，加入2个鸡蛋和10克白糖，1克盐，搅拌均匀（搅拌到无颗粒，也可以过滤一下）。

步骤 2

树莓汁（新鲜的野莓制作的）加热后加入40克的白糖烧稠后锅炉冷却。

步骤 3

将步骤1用不粘锅煎成1-2毫米的面皮。一共可以煎7-8张。

步骤 4

第一张面皮粗糙面朝上，抹上树莓酱，仿佛重叠抹酱，最后一片光滑面朝上即可。

步骤 5

将抹好树莓酱的面皮如图改刀呈三角形即可。

步骤 6

如图装盘即可。

千层班戟皮配野莓酱的小贴士

注意： 1、调面糊要注意稠度，入锅晃锅子能四周均匀散开的稠度即可。 2、树莓酱调制稠度要适当，不能太稀。 3、抹树莓酱的时候第一张面皮粗糙面朝上，最后一片光滑面朝上。 4、造型可以根据实际情况切制。

菜谱创建时间：2020-05-14 07:22:48