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鸡骨高汤
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作者:
馋妈妈
来自台湾李德强老师的鲜美高汤一书,拷贝下来给自己做个备份
用料
老鸡
1/2只
鸡骨
2千克
水
10升
姜
1块
鸡骨高汤的做法步骤
步骤 1
鸡骨,老鸡和姜
步骤 2
将鸡骨、老鸡汆烫后洗净备用。
步骤 3
将10升水倒入汤锅内煮开,放入所有材料,再以大火煮至滚沸,转小火保持微滚,持续熬煮约4小时后过滤即可。
鸡骨高汤的小贴士
可等比例减少材料的用量
菜谱创建时间:2020-05-13 21:32:45
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