馒头（带点甜味的那种）

作者： 贪吃的沫沫

用料

• 温水 250ml（预留20毫升自己看看情况加不加）
• 酵母 5克
• 白砂糖 30克
• 面粉（就超市卖的那种散装） 500克

馒头（带点甜味的那种）的做法步骤

步骤 1

这是我用小计量器拿好的，我碗里的水偏热一点，等水变温凉了就可以把酵母跟糖一起倒入温水里浸泡下，浸泡时间几分钟就行了。到时在面粉中心挖个洞出来，再把浸泡好的水用筷子搅拌一下后一点点倒进面粉里，一边倒一边用筷子顺时针搅

步骤 2

水要分几次一点点慢慢的倒进去

步骤 3

像这样

步骤 4

为什么会多预留20毫升水呢，就是用在这时候了，白砂糖会有一点留底，得再拿一点点的水

步骤 5

＋一点点水，把残余的那点糖晃均，立马倒面粉盆里

步骤 6

全部水倒完，盆里还会有部分干面粉，没关系，不用加水，现在直接盘它，用力的盘

步骤 7

最后，盘出来就是这样的，表面还算光滑的那种

步骤 8

接着，桌上撒点面粉

步骤 9

切一半的面团，拿出来，搓成长条，切成图片这样（这时候搓长条不需要另外＋面粉了）

步骤 10

摆成这样，给它们留点距离

步骤 11

这么500克的面粉我做了两笼馒头，摆好后就只要等醒发了，等半小时候，直接冷水开大火，等水烧开，锅盖上能看见冒热气出来，就可以开始计时了，这时候再等10分钟（还是大火，不用变中火），时间到，不要立马开锅，熄火等10分钟后再开，那样子，馒头不会变形，

步骤 12

熄火10分钟后开盖的样子

步骤 13

吃起来，不粗糙，甜度也不会太大

菜谱创建时间：2020-05-13 14:56:33