口感超嫩入味的香干炒肉

作者： 游妈的厨房

百吃不厌的家常菜

用料

• 豆干 2块
• 肉 200克
• 青椒 4个
• 蒜 2瓣
• 葱 2根（也可以不用）
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 耗油 1勺（没有也可以）

口感超嫩入味的香干炒肉的做法步骤

步骤 1

买那种厚的软的香干，不是那种硬邦邦的哦。 材料切好如图。肉切好。

步骤 2

热锅凉油，放肉翻炒。把肥肉的油炒出来。 如果是瘦肉就用生抽淀粉腌制一下炒，这样肉不容易炒柴。

步骤 3

加入青椒，蒜翻炒。油要给足哦。 把青椒香味炒出来炒软。

步骤 4

加入香干。一起翻炒。再加入生抽，盐，耗油，鸡精调味。

步骤 5

关键的来了哦。加水焖煮。量的话大概是小饭碗的二分之一，没过锅底的样子。 也不要太多哦。翻炒一下盖上锅盖，焖个两三分钟，等水收汁加葱就可以了。

步骤 6

出锅前尝一尝咸淡，装盘。 豆腐特别入味软嫩，带有青椒香味。 下饭可口的家常菜。

口感超嫩入味的香干炒肉的小贴士

关键是水煮入味，盐要给到位哦。注意水不要太多，也不要太少，摸不准就边煮边加也可以。

菜谱创建时间：2020-05-13 09:48:48