起锅烧油，油多一点，煎鸡蛋，鸡蛋先不要煎散，起泡蓬松后再打散，口感会更好。
加入葱蒜末，切的细一点，炒出香味，再放去皮后的西红柿块。
炒西红柿时加入一点盐，可以把西红柿的汁水逼出来，再放入鸡蛋炒入味。
加水和豌豆后，大火煮开，放面条后调味。调味品：糖一丢丢，生抽一丢丢，耗油1勺，盐适量，再加入小葱提味儿。
太香了，注意，不要把隔壁小孩馋哭了呦。