㊙️米饭杀手系列--红烧茄子

作者： 行走的小包

每天叫醒你的不是梦想，也不是尿急，而是不安分的灵魂，因为饿了～～ ---------------------------------------------- 一上桌就被抢光的菜究竟有多大魅力呢！

用料

• 茄子 3-4个
• 肉末 250克
• 小米椒 1-2个
• 鸡精 2勺
• 葱头 3-4瓣
• 姜 1-2片
• 蒜 2-3瓣
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2-3克
• 蚝油 2勺
• 陈醋 半勺
• 白糖 1-2克
• 淀粉 一小勺
• 胡椒粉 适量

㊙️米饭杀手系列--红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段，肉剁成沫（肉选三分肥七分瘦的那种）

步骤 2

葱头拍碎，蒜、姜剁成沫

步骤 3

锅中倒油，下入茄子翻炒3-4，随后捞起沥油

步骤 4

锅中倒油，放入葱头、蒜、姜、小米椒爆炒几秒，随后下肉沫翻炒

步骤 5

锅中加入沥了油的茄子翻炒，随后加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、陈醋、鸡精、胡椒粉翻炒一分钟，锅中加入点水，盖上锅盖焖煮几分钟

步骤 6

淀粉兑点水，打开锅盖，先翻煮一下锅内的菜，随后倒入淀粉水勾芡，继续翻煮半分钟，即可出锅

步骤 7

煮好啦（￢㉨￢） 可香了

㊙️米饭杀手系列--红烧茄子的小贴士

1、觉得偏咸或偏淡的自行再加点盐或耗油 2、买来的茄子🍆尽量去皮，上面的我是自家种的没打农药所以没削皮 3、煮的时候尽量煮久一点，把茄子煮透 ----------------------------------------------------- 觉得方子好的记得收藏起来呀 学会做的记得交作业呀 才能让我有动力继续创造出更好的作品呀

菜谱创建时间：2020-05-12 19:22:57