软烂醇香 细腻鲜美的正宗王品酱牛肉

作者： 星厨甜品Studio

酱牛肉想必大家都爱吃吧，色泽油润褐红，肉质嫩烂松软，入口醇香不腻，余味浓郁悠长，是一款最好不过的下酒美食~！ 可是我们去饭店或卤肉店购买往往产品质量让人难以恭维，与其这样让人不放心不如自己在家酱牛肉~ 酱牛肉最好的原料肉就是牛前腿上的腱子肉，这部位的肉，肉质细腻紧实，酱出的牛肉口感好，下面奶爸就给大家分享一款酱牛肉配方及流程，希望大家喜欢~ PS：关注我，加入美食分享社群，畅享免费新款手工零食~！

用料

• 牛腱子 4斤
• 大葱 1根
• 姜 5片
• 大料 5个
• 桂皮 2小块
• 肉蔻 1个
• 香叶 2片
• 花椒 6g
• 酱豆腐 4块
• 甜面酱 1袋
• 冰糖 10粒
• 料酒 15g
• 盐 15g

软烂醇香 细腻鲜美的正宗王品酱牛肉的做法步骤

步骤 1

洗净的牛腱子肉冷水下锅

步骤 2

慢慢撇去浮沫

步骤 3

加入大葱、姜、大料、桂皮、肉蔻、香叶、花椒、酱豆腐、甜面酱、冰糖、料酒、盐，小火煮制3小时

步骤 4

煮制筷子能穿透牛肉时，大火收汤，捞出冷藏降温，就可以切片享用了

步骤 5

喜欢的同学可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

菜谱创建时间：2020-05-12 13:32:41