香甜软糯｜新鲜玉米饼

作者： 清汤_挂面

新鲜玉米粒和面粉的完美搭配哦，早餐吃肥肠快手，香甜软糯饱腹感强，配方可以做8个小饼～

用料

• 新鲜玉米粒 一根/200g
• 中筋面粉 80克
• 牛奶 100克
• 泡打粉/酵母粉 2g
• 蜂蜜 10g可省略

香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法步骤

步骤 1

一根新鲜玉米，用刀把玉米粒切下来

步骤 2

玉米粒放入搅拌机全部打碎

步骤 3

加入100g牛奶继续搅打成糊状，细腻程度根据自己喜好

步骤 4

加入面粉80g搅拌均匀，加入蜂蜜10g，可以不用加任何糖类哦，因为玉米本身很香甜，我这个是给孩子吃所以加了些蜂蜜

步骤 5

加入酵母粉或者泡打粉，酵母和泡打粉两款我都试过，酵母做出来的软粘，泡打粉做出来口感更胜一筹弹软不粘口，根据自己有的材料去做，酵母版可以让面糊醒发10分钟再煎

展开全部

步骤 6

步骤 6

不粘锅中加入一小勺面糊，盖锅盖小火加热1分钟，表面有少许气孔，这个时候翻面！ ⚠️锅中可以刷油也可以不刷，刷薄油煎出来的就是金黄有花纹，不刷油出来和松饼的表皮很像

步骤 7

翻面就是金黄色哦，继续盖锅盖小火1-2分钟闷熟，这款是刷了薄油煎出来的

步骤 8

如果煎到表面有气泡而且边缘变黄凝固再翻面就是深色像松饼，看自己喜好哦！这款是直接煎不刷油

步骤 9

搭配了草莓酱，也可以淋上蜂蜜，开吃吧 ， 抱歉底下那片煎糊了😄

香甜软糯｜新鲜玉米饼的小贴士

我推荐大家用泡打粉，煎的时候需要盖盖子，全程小火，玉米饼肯定要煎得金黄才好看，所以建议在不粘锅刷一些油，煎的时候小火，表面刚有气孔就翻面颜色好看！

菜谱创建时间：2020-05-12 09:27:59