5分钟staub铸铁锅免揉无糖无油欧包健康减脂

作者： 猪猪妈zaozao

最近在家隔离 吃了好多吐司， 中式面包 虽然好吃，但是糖，油的含量真的比较高 身在法国 今天呢准备教大家做一款正宗的 超级简单的铸铁锅全麦法式欧包（欧式面包源自欧洲古老世纪，充满异国风味，一般采用各种谷物、果仁和籽作为面团材料。谷物含有丰富的氨基酸、膳食纤维和矿物质，有助提高新陈代谢，而果仁和籽则有丰富的非饱和脂肪，有益身体健康）配凯撒沙拉太棒了salade caesars ⚠️⚠️⚠️

用料

• 高筋面粉 200克
• 温水 185克
• 全麦粉 50克
• 酵母 3克
• 盐 适量

5分钟staub铸铁锅免揉无糖无油欧包健康减脂的做法步骤

步骤 1

把面粉 酵母 水 混合搅拌至无干粉状态 常温发酵30mins 接着添加盐 刮刀由下至上翻拌 有助于面筋的形成这个时候面团非常湿黏， 千万不要加粉！

步骤 2

每隔半小时翻拌几次 我一共翻拌4次 将面团盖上保鲜膜 放入冰箱进行低温发酵 最好是晚上入睡前准备 第二天就发酵好了 （8-12小时左右。发酵好的面团是原面团的2倍左右）

步骤 3

这个时候面团已经没有那么黏， 用刮刀将面团取出撒上一层干粉进行整形。

步骤 4

千万不要排气将面折叠，放入坚果碎团

步骤 5

铸铁锅擦干净，烤箱预热230度，将铸铁锅连锅盖一起放入烤箱预热20分钟。 一定要带手套，拿出铸铁锅，在面粉上撒上一层水，撒上一层干粉拿出刀，画出自己喜欢的图案，将面团放入铸铁锅，盖上锅盖， 230度20分钟。

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步骤 6

步骤 6

拿出锅盖，继续230度15分钟，烤出自己喜欢的颜色！一定要带手套

步骤 7

拿出放凉

步骤 8

切片。泡泡很漂亮

步骤 9

配上凯撒沙拉 完美！

5分钟staub铸铁锅免揉无糖无油欧包健康减脂的小贴士

注意⚠️防烫哦。 铸铁锅很热

菜谱创建时间：2020-05-12 01:48:43