热量 基本是土豆本身的热量，用油量大致炒菜的一半，1.5瓷勺左右。 土豆每100克81大卡， 一个普通大小的土豆大致230克， 热量170大卡左右； 炸薯条每100克201大卡， 一份中薯大致110克， 热量大致230大卡左右。 少了一半的营养和饱腹感，多了60大卡，多了油炸带来的副作用。
土豆，多大都行，就是别太小，真的不够吃； 每次都会放胡萝卜一起操作； 橄榄油，这一份大致用了1.5瓷勺，千万不要太多，没你想的费油。 盐，1/3瓷勺； 黑胡椒，喜欢胡椒香的多磨点，不喜欢一小撮就行，不加不好吃； 椒盐，可放可不放，为了丰富味道可以撒一点，但要注意盐和椒盐的搭配，不要太咸。 以上一盘是一家三口晚上的用量。
准备食材 土豆削皮之后切块： 先对半切开，再对半切开，一共4长块，然后转着切成合适的小块，这样土豆可以多接触调味品，也方便烘烤，外焦里嫩。 切条也可以，我刀工不好，切块比较快速； 切片暂时没试过，太薄会很干。
胡萝卜对半切开，再切成小段，不要太大，容易烤不软。
锅中水烧开，焯水一分钟左右，捞出沥干水分放入大盆。 这一步是先让土豆微熟一点，烤制缩短时间，不会出现表皮糊了里面还没熟的情况； 如果不焯水也可以，时间相对长一点，勤翻面多观察； 胡萝卜焯水随意，我切的比较小，就直接等着烤了； 水分一定要沥干，否则一会拌上油和调味品，太多汤水不方便操作。
2 撒料 油、盐、黑胡椒，喜欢椒盐味的放一些，用大盆拌均匀喽。 撒料之前烤箱开始提前预热。
混合
3 入烤箱 烤盘铺上烘焙纸，食材摆放整齐。 200度20分钟左右，或者180度25分钟左右，都是可以的。 如果想其他面也稍微焦一点，中途可以翻面，太多了我觉得烦，就在15分钟的时候用筷子大致搅和一圈，这一步也可以忽略。
外皮稍微焦一点，里面的土豆嫩嫩沙沙的，真的很好吃。
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土豆少油的做法依旧可以很好吃。 小花现在只想改变饮食和烹调方法，回归一碗暖暖的粥，回归食材本身的味道。 没那么多所谓的减肥餐，这就是我们的日常饮食而已。