室温的水115克中加入酵母8克，搅拌。
再加入一个鸡蛋和一个蛋黄，糖29克，盐6克，油27克，搅拌。
加入高筋或者中筋面粉360克，搅拌。
揉成团（偏硬的面团）。
饧面20分钟后，继续揉面4-5分钟左右，再次饧面20分钟。
整理面团，发酵2个小时。
两个小时之后，排气。
先切一小块面团，留用。
其他面团四等分，揉成光滑的面团。
取其中一个面团，擀薄，底边打薄。
卷起。
搓长，四个面团都搓成长条状。
开始预留的面团，擀薄一些，放到一张烘焙纸的中间。
将四条面团摆成井字形。
取其中两股，进行交叉，其他类似。
同样再取两股，进行交叉，其他类似。
依次类推，最后将封口压紧。
整形后的样子。
最后将封口压在面包的下部，最后饧面2小时
准备蛋液：蛋黄加上一大勺水，混匀。用刷子给面包表面薄薄刷一层。十分钟后，再刷第二层（如果不刷第二层，颜色会稍微浅一些）
粘上芝麻。
进入预热好烤箱190℃烤25-30分钟。
烤好后，晾凉后，密封室温保存。
第二天，表皮会变得很柔软。
这个面包的配方相对于常见的高糖，加奶粉的软面包而言 ，味道比较淡。