准备材料。 牛肉，青椒切丝，大葱斜切细段，大蒜拍扁切丝。
牛肉丝先加入生抽，料酒，胡椒粉腌制15分钟后加入生粉拌匀。
先大火加入少许油，迅速地炒一下青椒，加少许盐后盛出来。
在同一个锅里加入少许油，加入大葱段，大蒜丝翻炒片刻。
炒香后加入牛肉丝翻炒。
牛肉丝全体变色后加入青椒丝翻炒。
最后加入混合调料，大火翻炒片刻。
完成装盘。
1.青椒先过一遍火比较爽口，酒店里会过油，家里的话就炒一下。 2.中小火的话水分就会出来很多，口感会变差，所以全程都是大火炒。