菠菜洗好焯水。
焯好的菠菜过凉水撰干水分。
皮蛋，咸鸭蛋，火腿肠切丁，锅中放冷水烧开（想喝汤的可以多放些水）
将皮蛋咸鸭蛋火腿肠放入沸水中。
熬煮一会汤汁呈奶白色。
将汤倒入菠菜中。
搅拌均匀，开动。
因为有咸鸭蛋和火腿肠，所以不用放盐，其他佐料也不用放，超级仙。