制作饼干： 黄油室温软化，加入糖粉，打发至蓬松发白。
加入椰蓉，筛入低筋面粉，加入牛奶，混合搅拌均匀，揉成光滑面团。 （一定要均匀！否则饼干面不平滑！）
用保鲜膜包裹，放入模具，整理成长方体。 放入冰箱冷藏1h。
取出切片，呈正方形。 烤箱预热，上下火180度烤15min后，取出晾凉。
制作半熟乳酪： 将白巧克力隔水融化。
奶油奶酪室温软化，加入糖粉混合均匀，然后加入融化的白巧克力混合均匀。
再加入鸡蛋液、淡奶油、牛奶，混合均匀。
倒入铺好油纸的模具中，水浴法上下火170度烤40min。 晾凉后切块，和饼干组装，冷藏后风味更佳。
tips： 1、水浴法烤制的时候要用密闭容器呀！！！ 这次用的开口容器，液体都流出来了，非常失败。。最后不得已直接用烤盘烤烤，所以夹心味道有点奇怪，像是蛋挞的质感。 2、本次用量是12块饼干的量～