在做的前一晚要腌制鸡胸肉，将所有材料统统放入大盆中，带上一次性手套给它们按摩，然后放入保鲜袋扎紧冷藏一晚上；第二天拿出来，锅中放入多多的橄榄油，小火慢煎鸡胸肉直到两面焦黄了为止；因为油量比较大鸡胸其实并不会干柴，味道吃起来闻起来都很香，有种肯德基麦当劳里卖的凯撒沙拉的鸡胸味道
真的很香，而且干湿度适中，干吃也很好吃
所有材料都准备好以后就来做生酮凯撒沙拉，普通的凯撒沙拉撇开调料不说，鸡胸肉和帕玛森干酪均蛋白质含量比较高，还有小面包块，不利于生酮和低碳，所以我们用熬到焦黄了的肥瘦相间的猪油渣来替代面包块，用油橄榄、额外加入的橄榄油和猪油渣来平衡脂肪的含量
特级初榨橄榄油和市售的低碳断糖生酮友好凯撒酱汁拌在一起，变成一个油乎乎的生酮凯撒酱汁；切成丝的卷心包菜垫底，放入油橄榄果、鸡胸肉、猪油渣、帕玛森干酪；撒入研磨黑胡椒，调入生酮凯撒酱汁，拌均即可食用
祝大家低碳&生酮快乐！