蛋黄里加入白砂糖。打匀
加入玉米油。打匀 （这个时候可以预热烤箱170度。
低粉过筛，2 次。
蛋白 加入香草精或几滴柠檬汁。分三次加白砂糖。打发至湿性发泡。“大弯钩”状态。
“之”字型搅匀。（不要画圈
p.s. 这是巧克力蛋糕液，大家体会一下z字形。
上火160度，下火170度，45分钟。中间不要开烤箱。会缩。
出锅后倒扣，完全冷却后。徒手抠下来。
大家可以参考一下这个高度和“毛巾面”质感。
手残的我切成三片。相信你们都比我切的好。
可以拿慕斯圈辅助一下。一层水果一层奶油。水果切的时候要注意高度一样。
做夹层的奶油达到这样有纹路不会消散的状态就可以了。大概7-8 分发。
上面挤上奶油和摆上草莓。
切块。
也可以把草莓放中间。
圣安娜花嘴。挤一圈。中间放的芒果和蓝莓。
装盒。
希望你们也喜欢这款简单快手的蛋糕～ 🍓 戚风出锅的时候拿手轻按一下。要是有“沙沙声”说明没熟。马上送回去再烤5分钟。 🍓 塌腰= 没熟 🍓 布丁层=蛋糕液没有拌匀 🍓 爆头是正常的 不要纠结。要是想少爆头 降低温度 （烤箱内温度5-10度 并且延长时间。 🍓 加层水果不要放特出水的。会塌。