家常快手葱油拌面

作者： 吃到一块儿去

不吃葱的人也会爱上一碗有灵魂的面

用料

• 细干面条 2人份
• 青葱 一颗
• 虾皮 一把
• 白芝麻 少量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 白糖 半勺

家常快手葱油拌面的做法步骤

步骤 1

青葱洗净，切成两个指肚长的葱段。留一小节葱叶切成葱花备用。

步骤 2

冷锅热油，开小火，先下葱白，爆香以后再下葱叶。过程中用筷子不断翻动，避免糊掉。

步骤 3

大约五分钟左右，葱段慢慢炸干变黑，盛出炸葱备用。

步骤 4

生抽、老抽、蚝油、料酒、糖按上述比例拌匀。

步骤 5

忘记拍图，噗 超简单，过程如下： 第1步：水烧开，煮面，约三分钟关火。面过冷水更劲道。沥水盛出备用。 第2步： 方法一：炸葱盛出后，关火，将调好的酱汁倒入锅内，和还有余温的葱油充分融合后倒在面上，搅拌均匀。 方法二：炸葱盛出后，关火，将锅内葱油倒在面上，再倒入调好的酱汁，一起充分搅拌。 第3步： 在拌好的葱油面上，依次放上炸葱、虾皮、葱花、白芝麻。 充分搅拌，开吃吧！吃完会想要再来一碗

家常快手葱油拌面的小贴士

♡ 炸葱一定要小火，不然很容易糊锅哦。 ♡ 虾皮用温水泡一下，稍后拌面口感最佳。 ♡ 过程无需放盐，糖的比例按个人口味适量。 ♡ 个人推荐方法二，方法一倒入锅内后噼里啪啦。 ✨做菜嘛，开心就好，没有绝对。✨

菜谱创建时间：2020-05-10 21:22:24