照烧鸡腿饭

作者： 小7的美食日记

浓浓照烧汁配着去骨鸡腿肉，酱香可口，大口吃肉的感觉真好

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 少许
• 口蘑 1勺
• 菜心 半勺
• 胡萝卜 根
• 盐 4片
• 黑胡椒粉 勺
• 白芝麻 克
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 味淋 1勺
• 耗油 1勺

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，在鸡皮上扎几个洞，鸡肉轻轻划几刀，防止煎的时候萎缩太厉害，加盐和黑胡椒腌制10分钟

步骤 2

油微热，鸡皮朝下中小火煎制2-3分钟，喜欢鸡皮脆一点的可以适量增加时间，时间和火候有关，主要看鸡皮颜色的变化

步骤 3

鸡皮煎至微黄后反面继续煎2-3分钟

步骤 4

蜂蜜，生抽，老抽，蜂蜜和味淋混合，加入半碗清水，将调好的照烧汁加入锅中，中火焖2-3分钟，当汤汁变浓稠后用勺子将汤汁不停浇在鸡皮上

步骤 5

将焖好的鸡腿肉切块，铺入碗中，清水烧开，加入少许盐和食用油，将菜心和切片的胡萝卜烫熟，加入碗中

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步骤 6

步骤 6

用剩余的照烧汁将香菇片和口蘑片煎熟放入碗中，将锅中剩余的照烧汁淋在鸡肉和蔬菜上，撒上白芝麻，颜值高又好味的照烧鸡腿肉就可以开吃了

菜谱创建时间：2020-05-10 21:15:37