玉米窝头配什锦

作者： 小米和大麦

每个周末女儿回家，为娘的都费尽心思做一点营养又低热量的饭菜给她吃。今天这道菜简单易上手，下饭又美味。 菜名是女儿取的，希望勤快的妈妈们能够容易搜到哦！

用料

• 玉米面 150克
• 普通面粉 150克
• 酵母 3克
• 水 180克
• 后腿肉 150克
• 蔬菜 若干种
• 食用油，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，豆瓣，盐 适量

玉米窝头配什锦的做法步骤

步骤 1

和面等待发酵的时间，看看家里都有什么菜，每一样切一点。我用的是玉米粒，洋葱，黑木耳，蒜苔，青椒，红椒，芹菜，紫甘蓝。有胡萝卜就更好，我们家今天冰箱没有了。吃的惯海参的朋友可以切两个海参（我加了海参，没上图）

步骤 2

肉洗一下加一点姜末剁成肉馅，不用太细，跟外面卖的粗一点的肉馅差不多就可以了。

步骤 3

面发好了，有很多蜂窝。玉米面是粗粮，所以不会很劲道，但是吃起来也很细腻。

步骤 4

揉面排气，分成大小相同的剂子，一半搓圆，一半擀成包子皮形状。

步骤 5

包子皮上刷油，把圆形面剂子放在包子皮上，如图这样把比较圆的一面朝下。

步骤 6

收口到这个位置就可以了。

步骤 7

二次发酵十分钟，冷水上锅，水开15分钟。

步骤 8

蒸馒头的时候我们来炒馅 少量油加入姜末蒜末爆香（炒菜蒜和姜我都喜欢凉油加进去，这样更香）加入肉末翻炒，颜色变白加一勺豆瓣，料酒，生抽，蚝油翻炒一下。先加入玉米，洋葱，蒜苔，黑木耳抄一下，再把剩余的菜一起加入继续翻炒大约三分钟，加入少量盐翻炒关火。

步骤 9

看起来是不是很诱人呢，家里有小朋友不吃这不吃那的，这样没法拒绝啦！

步骤 10

馒头放凉一下，一个个抠出来吧！😄哈哈😄样子不好看，特别松软哦！

步骤 11

拍照技术总不如厨艺进步的快!

步骤 12

再来一张，口水哒哒没有？ 女儿一口气吃了两个，自己做的窝头里面可以放好多菜哦！

玉米窝头配什锦的小贴士

配菜没有任何要求，自己喜欢自己随便搭配。我家冰箱里常备蔬菜：胡萝卜，洋葱，黑木耳，紫甘蓝，芹菜，青红椒 每一餐做到粗细结合，荤素搭配，多样化。

菜谱创建时间：2020-05-10 21:07:44