黑椒鸡块

作者： 大魔王LV

用料

• 黑胡椒粉 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 生粉
• 鸡胸脯肉
• 生抽

黑椒鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡胸脯肉用刀刮碎，剔除筋膜。

步骤 2

剃成这个样子，口感会比切碎更细腻。

步骤 3

放入搅拌机，加入两勺黑胡椒粉，一勺白胡椒粉，一个鸡蛋，一勺油。搅拌成肉泥。

步骤 4

两大勺淀粉一勺水，制作成非牛顿液体。

步骤 5

分次加入肉泥中搅拌

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步骤 6

步骤 6

朝着一个方向搅拌均匀。

步骤 7

手上抹点油（防止粘手）捏成块状。

步骤 8

放入冰箱冷藏

步骤 9

冷藏成块的鸡块，裹上鸡蛋液，小火慢炸

步骤 10

出锅，沾上番茄酱。完美

黑椒鸡块的小贴士

生粉液一定不能加多了，加多吃起来只有面粉的味道，失去了鸡肉的鲜味。 炸的时候小火慢炸。大火会外面炸焦了里面没熟

菜谱创建时间：2020-05-10 19:57:46