洋葱切碎，小火炸香。
炸到洋葱微黄，把洋葱倒出。锅里留炸过洋葱的油。
放入肉、生姜，小火煸炒。因为想稍稍减减肥，所以用了梅花肉哈哈哈。不过真的是带皮五花肉更好吃。如果是五花肉，因为油脂丰富，建议可以先焯水哦～
炒到肉断生，开始出油脂，加入八角香叶，以及香菇碎，跟之前炸好的洋葱碎，加入生抽2勺，老抽半勺，（喝汤的那种小平勺），从四周烹入白酒，大火炒香。
加入没过食材的水，以及煮好的鸡蛋。大火煮开，转小火，盖锅盖慢炖30分钟左右。
中间加入冰糖，可以不加哦～看个人喜好
水快要没的时候，夹出生姜、八角、香叶，鸡蛋夹出。大火收汁～加入适量的盐调味，一点一点的加，多尝尝味道，就不会加多了咸。
出锅啦～~锵锵锵锵～～～～